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什麼是益生菌
消化道被稱為人體最大免疫系統，也攸關大腦神經系統的運作，因此腸道又稱第二個大腦。我們腸道的菌叢非常多樣，有些對人體健康有益，則稱為「益生菌」; 而不利於健康的，就屬於壞菌，不過也有一些細菌是屬於「中立菌」。
根據 FAO 和 WHO 的定義，需具備以下四個條件，才能叫做益生箘：
- 必須是活箘。
- 健康效益必須經科學驗證。
- 菌種屬名、種名及菌株名都必須鑑定清楚。
- 必須安全無慮。
為什麼你需要益生菌
腸道是人體最大得免疫器官，
高達七成的免疫細胞和免疫球蛋白分佈在腸道黏膜，
稱作「黏膜免疫」，
而且身體各處的黏膜免疫都會互相支援，
與此同時菌群之間會互搶地盤、彼此壓制，
如果壞菌數量太過龐大，好菌數量就會變少，
相反的，如果好菌佔上風，壞菌就無法太猖狂。
益生菌為什麼可以調控腸道菌相或維護菌相平衡？
首先，它們多數是乳酸菌，
會分解醣類、產生「醋酸、乳酸」等各種短鏈脂肪酸，
讓腸道保持為酸性，
抑制許多不喜歡酸性環境的壞菌生長；
還有很多益生菌會分泌「抗菌物質」（抑菌素），
抑制壞菌的生長 ; 另外有些會分泌「生物界面活性劑」
妨礙壞菌在腸壁上定殖，或形成生物膜；
益生菌還可以與壞菌競爭養分、搶佔地盤。
腸道菌是身心健康驅動程式，如果腸道失衡，腸道毒素激增，
就會引起全身慢性發炎，然後導致疾病種類龐大的「代謝症候群」！
所以我們每個人都需要在乎腸道健康。
益生菌可以幫助你減肥嗎？
益生菌的種類很多，不同的腸道菌會對人體有不同影響，
例如副乾酪乳桿菌 Lactobacillus paracasei AP88能提升自我保護力、
調整體質及強化舒敏，讓身體感到清新、舒適，
減少因季節變化而產生的困擾。
發酵乳桿菌 Lactobacillus fermentum AP13有助於調整體質及生理機能，
進而改善生活品質、PS128™為亞洲首支經嚴謹實驗開發之「精神益生菌」，
可幫助入睡、放鬆、促進多巴胺、血清素、BDNF 釋放的機能型菌株 …等等 。
益生菌在腸道中會生成各種代謝分子，經由循環系統，作用在全身各器官，
代謝脂質、抑制食慾，讓控制體重更輕鬆。
分解膳食纖維所產生的短鏈脂肪酸是個好例子，
不但是腸道細胞的能量來源，更分別有多種重要的生理活性，
特別是丁酸，能加強腸道屏障、黏膜免疫，
還有促進腸道分泌飽足激素（PYY)、抑制食慾等數不完的好處。
有些益生菌在腸道內會產生多種酵素，
例如最近很熱門的膽鹽水解酶，就和脂質代謝、食慾、體重控制，都有密切關係。
當體內好菌數量呈現一個均衡的狀態時，我們的代謝狀況得到提升，
能量更有效利用與吸收，進而提高身體功能性。
因此除了維持量好的運動外，
額外的補充益生菌不只對於體重控制，甚至健康都有正面的影響！
下一篇文章我們將以研究帶大家深入了解益生菌與情緒的關係！
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