蛋白質，你吃對了嗎？
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蛋白質你攝取對了嗎？來看看桂冠營養師怎麼說！
///本文由 桂冠營養研究室 撰寫
不是所有蛋白質都一樣！
蛋白質是由胺基酸，經過不同的排列組裝而成。
在 20 種胺基酸中，有 9 種在人體中無法合成，
需要從食物中攝取，稱為必需胺基酸 (EAA)。
可以攝取一次提供 9 種必需胺基酸，也就是含有 #完全蛋白質 的食物，
例如雞蛋、雞肉、豬肉等肉品，也可以透過食物 #互補 的方式，
來攝取完整的必需胺基酸，例如穀物和豆製品一起吃，就能獲得完成胺基酸喔！
植物、動物性蛋白質差在哪？
- 植物性蛋白質：黃豆、黑豆、毛豆等。
- 動物性蛋白質：魚貝、蝦蟹、雞蛋、雞鴨牛羊豬等。
乳品、全穀物、堅果、蔬菜中也含有部分蛋白質。
若要攝取足量蛋白質，同時達到均衡飲食，不需要風暴式吃肉，
而是吃足豆魚蛋肉類之餘，搭配未精製的全榖、適量的堅果和蔬菜，以及乳品。
一般動物性蛋白質的消化率高於植物性蛋白質，
不過植物性蛋白質可以提供膳食纖維，且不含膽固醇。各有優缺，可以都攝取！
我該攝取多少蛋白質？
根據 #桂冠營養研究室 與國立陽明交通大學 的人體實驗結果，
建議每天攝取每公斤體重 1.2 公克蛋白質。
例如 60 公斤的人需攝取 60x1.2 = 72 公克蛋白質。
若有運動習慣的民眾，則可以再往上增加，
不過蛋白質的攝取也是有上限的喔！
除了運動後馬上補給足量的蛋白質之外，三餐的蛋白質也需要充足，才能維持肌肉量。
桂冠營養研究室，幫你算好一餐蛋白質！
每一包健力湯都含有 24～30g 蛋白質。
忙碌的那一餐、運動日的那一餐，就用健力湯來滿足需要的蛋白質！
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