喝高蛋白就能竹竿變猛男 ?
- 為什麼高蛋白飲食會在健身日常被強調呢？
- 喝高蛋白就一定可以長肌肉嗎？
- 不想變太壯，運動完就用不喝高蛋白？
- 外食族如何吃足夠的蛋白質？
到底高蛋白是什麼？你一定要知道的事！
「想要練八塊腹肌？喝乳清蛋白啊！」「我不想變成大隻佬，所以重訓完最好避免吃蛋白質？」
這樣的話相信大家一定多少都有聽過；但是，為什麼要喝高蛋白呢？喝了就一定會長出大肌肉嗎？
蛋白質是由叫胺基酸的小分子所組成的，人體內至少需要20種不同型態的胺基酸來形成不同的組織、酵素、血蛋白等等。
其中九種必須胺基酸，人體無法自行合成，所以必須靠飲食來攝取。蛋白質並非運動時能量的主要來源，
而是組成肌肉與組織的重要成分；在訓練或比賽中多半都會對肌肉或組織造成消耗或損傷，
此時就必須靠蛋白質來修補、恢復，這是蛋白質在人體內最重要的工作，也是其他的營養素無法取代的。
而在做所謂的「重量」訓練時，是讓肌肉負重的反覆收縮來對肌肉造成破壞、撕裂組織，待組織修補、復原之後，
可以逐漸適應負荷的重量，強化肌力。而這個過程裡最重要的一環就是「修補、復原」，蛋白質恰好就是在執行最重要的工作。
喝高蛋白就一定可以長肌肉嗎？
一般人可能會有這種本末倒置的觀念，以為只要做重量訓練後搭配喝高蛋白，就能迅速長肌肉；
運動以外的時間就一切隨意，三餐的基本攝取量不平衡、碳水化合物與脂肪的攝取不足等等。
這樣的觀念是不對的，重量訓練後的高蛋白飲食是為了讓身體在黃金修補期（訓練之後及時補充最能讓肌肉有效利用）
快速吸收蛋白質，且容易計算份量；想要有健全的身體與肌肉力量，還是要從訓練菜單、日常飲食來、休息來著手。
當日常六大類的攝取足夠了，訓練菜單也能夠給肌肉與組織適當的訓練量，此時再來服用這些「額外」的補充品，才能夠大大的加分。
掌握321配餐法
富含蛋白質的日常飲食包括雞蛋、牛奶、雞肉、牛肉、豬肉、魚類，以及黃豆等，都是天然優質蛋白質。
動物性蛋白質通常含有多種氨基酸，而植物性蛋白質通常會缺乏特定的氨基酸，
所以素食者要注意蛋白質來源的多樣化，各種豆類和穀類搭配食用，以攝取均衡的營養。其實在我們的外食飲食之中，蛋白質的來源是非常缺乏的，
因此小編還是忠心建議外食的朋友還是自己帶便當吧!如果真的很困難，以下推薦幾個方法教你如何把關外食訣竅：
- 盡量吃乾淨、簡單烹調的食物，過度調味的加工食品絕對拒絕往來。
- 掌握３２１的比例配餐方式，蛋白質＞澱粉＞油質。
- 額外補充高蛋白飲品。
喝高蛋白會變成金剛芭比？
最後，很多女生會擔心：「我不想變成太壯，所以重量訓練完就不吃高蛋白對吧？」、「我不想變金剛芭比，我不用喝高蛋白吧！」
這也是一個過猶不及的觀念：許多耐力型的運動員並不需要像健美先生般的肌肉量，
許多女性也不希望自己變成小壯妹，所以聽說吃高蛋白會長肌肉，就反其道而行，
做完重量訓練後絕對不碰蛋白質食物；這樣的觀念是不對的，重量訓練是對肌肉與組織的破壞行為，
如果在訓練完沒有適時的補充營養，等於是只做破壞而沒有給肌肉能源重建，這是一個非常危險的事情。
因此，健身運動員更需要精準計算運動後補充蛋白質的熱量，要能夠提供肌肉與組織良好的復原能量，
也要選擇適合耐力運動的肌力訓練菜單，才能有效提升耐力運動的運動表現。
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