飲食計畫沒頭緒？看看科學怎麼說！
現在市面上有太多不同的飲食方法，即便某個特定的飲食方法對一個人有用，但也不一定能夠一體適用，甚至有些還是錯誤的觀念。而到底該怎麼健康又有效的減肥、還能不復胖呢？
《 Understanding Health Eating》這本書就以金字塔的概念，將健康飲食分為六大原則，透過將不同飲食原則排列優先順序，讓你能夠用更健康、更科學的方式跟脂肪說掰掰！
第一點：最重要也最優先應該做到！
就是「了解熱量平衡」
熱量平衡佔了一個成功減脂計畫的 60%。
包括每天攝取了多少熱量、消耗了多少熱量，如果今天你的目的是減重減脂，那你就必須做到熱量赤字，也就是每日熱量攝取小於熱量消耗；
相反的，如果你的目的是要增重、增肌，那麼你就應該要達到熱量盈餘，也就是每日的熱量攝取要大於熱量消耗，如此一來，你的體重、你的肌肉量才會逐漸地往上增加。
第二點：則是食物的組成
這部份則占了 20%，包括你攝取的食物來源有哪些，是原型食物、還是加工食品？
是動物還是植物性蛋白？
是富含纖維的澱粉、還是高熱量密度的精緻澱粉？
這些食物的組成同樣也會大大影響你的飲食計畫的好壞！
第三點：巨量營養素
巨量營養素的攝取與分配占一個飲食計畫的 10%！
巨量營養素包括碳水化合物、蛋白質，以及脂肪，這三個也是我們人類的熱量來源。
碳水化合物，也就是醣類，在我們人體生理上扮演非常重要的腳色，是我們人體能量供應最主要的來源。而蛋白質除了是合成肌肉最重要的原料以外，也負責人體其他生長、發育、以及細胞修補等等。
而大家最害怕的脂肪，其實也是很重要的，除了一樣可以提供能量以外，他也是人體荷爾蒙最重要的成分。
第四點：進食的時間
進食時間只占了 5%。
包括進食的頻率，應該少量多餐、還是多量少餐，應該將每天攝取的熱量平均分配在每一餐，還是特定某幾餐要吃的多一點、又或是要用斷食的方式，只能在特定的進食時間塞滿當天所有的熱量。
第五點：水分
水分只占一個飲食計畫的 2.5%。
包括你平常喝的水、飲料、高蛋白，甚至是連食物裡也是有水分的哦，我們人體有 70% 是由水所組成的，所以水對人體、對身體機能來說非常重要，但是水分的變化並不會嚴重影響你想要減脂或增肌這件事。
第六點：最後一點是營養品
營養品也一樣只占 2.5%。
除了剛剛提到的巨量營養素以外，營養品包括微量營養素像是維生素與礦物質，包含鉀、鈉、鐵、鈣等等也都是維持我們身體機能很重要的元素。雖然多數的微量營養素只要你飲食均衡、各種食物都吃一點的話，都能夠輕易攝取，不過有些特定的微量營養素在食物的含量較少，或是有些人因為特殊的飲食習慣，像是部分的素食主義者，就有可能因為攝取的食物種類不夠多元，而沒辦法攝取到最完整的微量營養素，這時候額外的營養品就會是很方便的補充來源。
不過，很弔詭的是，現在許多想讓身體更健康的人，反而花大把的時間與金錢在營養品這個占整個健康飲食比重最小的部分，而不是把心思放在維持熱量平衡、選擇健康與天然的食物來源，以及三大營養素的分配。
堅持下去最重要！
不過，除了遵照這六大原則以外，想要成功執行還需要有堅定的毅力及循序漸進的調整，如此一來，你才能夠在減脂這趟漫長旅程中，過得更開心、更輕鬆！
如果你最近想要增肌或減脂，或是你想要維持一個長久的健康飲食習慣，你可以參照這六大原則，甚至你也可以直接去買這本書來看，相信你會對一個健康有效的飲食規劃有更全面的理解。
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